盘龙茄子一条短短的茄子竟然可以被切成上百片却又在一起自成一体连绵不断。再配上美味的酱汁！下饭是再香不过了。
日前，“咏藜园杨家菜”在香港宣布，为了庆祝其品牌诞辰60周年，将在2008年1月中旬设“魔膳”宴，为公益基金会筹款60万港币。那么，什么是“魔膳”呢？“咏藜园杨家菜”的当家人杨太太对记者介绍了其来历。原来，它出自一位日本美食家的评论，在2006年香港旅游局“美食大赏”活动中，日本评判钟铭先生将“咏藜园杨家菜”形容为“巧妙利用平凡食材，色香味俱全，平凡中更见真章，好像变魔术一样引人入胜。”因而有了“魔膳”一说。
据了解，“咏藜园杨家菜”是杨太太的公婆于60年前在香港亲手创下的，它虽然以内地的扬州菜为基础，却又和内地风味的扬州菜不同，在几十年的发展过程中对中西菜肴兼收并蓄，形成了有香港独特风味的扬州菜。
