你绝对没有看错，这里真的是一个饭店，不过换成谁第一次走进来都会觉得诧异。通过这小小的过道后，饭店终于揭开了她神秘的面纱。虽说魅惑的灯光配上颜色缤纷的石钟乳很有些神话色彩，但这就是老板追求的效果，让每一位进来的客人都感叹什么叫“别有洞天”。饭店名叫“山庄”，可常来的食客们却自顾自的另外给它取了个名字，叫做“窑洞”。而且这窑洞里的酒席一摆就已经十多年了，最初当然也是来尝个新鲜的，可久而久之吃惯了这里的味道还吃出了感情。
这道“鲍汁鸭”，鸭子并不改刀，就这样整只的摆上桌，谁想吃了还得自己动手去撕。大厨说了，这道菜的工夫全花在了看不见的地方。比如这腌制用的调料就多达20多种，许多还不常见，调料的配比每天由老板亲自独立完成，绝不交托给别人，这也就难怪为什么他们家每天光这鸭子就能卖掉70多个了。
常见的糯米红枣都是凉菜，而他们家这个却是热乎乎的上桌的，据说它受欢迎的原因就是吃起来不粘牙、糯米的软硬适中。据说这蒸的时间也对糯米的软硬度起到了很大的作用。
