“一天一杯牛奶，一两瘦肉、一个鸡蛋、二两豆腐”，类似广泛流传的养生保健秘诀，普遍被公众视为“健康圣经”。 现在，不但各类医学界的专业人士“走向大众”，讲解如何保健，还有各类非医学界的保健“票友”开始为大众传授保健知识，而且“票友”们出的书籍也大行其道。但这类“养生之道”的不少说法并不确切， 有的观点过于片面，甚至会对大众起到误导。
误区一
牛奶、黄豆=防病补钙
在不少保健小册子中，都提出牛奶是保健圣品，甚至可以防癌。但是实际上，大饮特饮牛奶并不科学。
目前媒体上最常见的关于牛奶补钙功效的报道，就是日本二战后饮食结构改善，牛奶的消耗量大量提升，因此，日本青少年身高增长很快。实际上，这样的报道对大众存在误导，首先，从科学研究的角度来说，这个结论的前提是排他性的，即以为日本青少年只是牛奶喝多了，其他的饮食结构和条件都没有改变过。实际上，日本的人均食鱼量每年70公斤，而他们食谱中紫菜的含钙量是牛奶的20倍。同时，这个报道反映得并不全面，即日本喝牛奶长大的这一代，儿童的骨折率和女性患乳腺癌的比例大幅度上升，而这与大量饮用牛奶有关。
至于豆制品，植物蛋白中黄豆最常被人称道，但是黄豆的弊端对大多数老百姓来说，则所知不多。肾功能不全或肾衰竭的病人、肝脏病人、结石病人和高尿酸病人，都应少食或忌食黄豆类及其他高蛋白的食品。
