春天突然就来了，那叫一个华丽转身。
因为今年冬天令人难忘的大雪，寒冷占领的时间显得特别长。终于开始暖了，太阳脱下了路人厚厚的棉衣。难得好太阳，散步去。
有一阵子没去新天地，有点不好意思，反省是因为在南京路附近上班太久的关系。吃饭、走路、买衣服，甚至坐车，总是要面对一拨又一拨的游客，所以难免有点对游客的疲劳，所以面对新天地里越来越多的游客，也有点敬而远之的意思，又所以，设身处地想想香港人看着海港城日夜涌动的人潮，也是这般爱恨纠缠吧。
话又说回来，自打绚烂落成华丽开张之日起，新天地就和如今的“梅、泰、恒”一般，是时髦风潮的发布地，新鲜别致的流行馆。不管行人从何方涌来，它自岿然不动，而心系流行的人，却要时常去那里了解一下，风开始往哪个方向吹。
比如说，这一家PLANETCAVIAR（鱼子坊）告诉我们，精致的食材，是美味的起源，再好的厨师，也要有好米下锅配合呀。所谓鱼子酱，其实就是鲟鱼卵。目前，只有产自俄罗斯等为数不多海域中分别名为Beluga、Ossietra和Sevruga的3种鲟鱼产下的卵，才能制作出众所周知的鱼子酱—— 这家人家可是全球屈指可数的里海鲟鱼籽酱的几家生产经销商之一。除了鱼子酱，好货不少。放眼看去，都是来自世界其他各地的精致食材——里海鱼子酱，烟熏苏格兰/挪威野生三文鱼，西班牙伊贝珂火腿，法国手工巧克力，瑞士海鲜酱，法国醋橄榄……每个名词都如魔咒般，把自己催眠成好莱坞电影里威风四面的大厨……
