“东京和食SUN with AQUA ”座落于上海万国建筑群之中的外滩六号，这幢建于1897年哥特复兴式风格的4层建筑，原为中国第一家银行——中国通商银行，是外滩现存最老的建筑之一，沉淀着源远流长的历史背景。“SUN with AQUA”开在BUND6二层，是“三得利”在亚洲的第四间日式餐厅，由日本备受关注的年轻设计师“山际纯平”操刀设计。邀请知名设计师设计餐厅的室内陈列和空间，已成为了现今饮食文化潮流。餐厅以其独特的个性，让居坐其中吃饭的人们，仿佛坐在了设计作品里一样，除了品尝美食，更多的是感受设计师的创造力。
沿着黑色螺旋状的楼梯盘旋而上，水晶吊灯在身旁如水银倾泻夺目光彩。设计师将“水”元素融和在空间设计之中，进门处的大型水槽，从墙面一直延伸至墙顶，举目之间小鲨鱼“悠哉游哉”地畅游在头顶之上，仿佛来到了海洋水族馆。
幽暗的地灯、潺潺的流水声引导着长长的走道延伸向餐厅，水池上的石板、水池里的石礅、螺纹状的装置物，典型的日本庭院设计风格。而周围的青石水泥砖墙都留有间隔的缝隙，让一切若隐若现。
