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春季养生有三多：多吃高蛋白可醒脑；多补充维生素可提高抗病毒能力；多吃真菌食物补充蘑菇多糖可增强天然抵抗力。而符合这三个条件的食物，非菌菇莫数。
有不少正宗的品菌店，店家不惜成本从云南、四川、西藏等地空运过来的各种野生菌，名字虽然古怪，喜欢的人却不少。黄牛肝菌性寒味甘，用它对付皮肤干燥最有效；西藏蘑菇有治疗肝火之效；怡灵菌爽口鲜脆，可益智明目；黑虎掌更是为人称道，位列四大名菌之一，带有浓郁的野香，有美发、壮阳补肾之效；让人过口不忘的还有橙盖伞，相传罗马帝国统帅凯撒非常喜欢它，称其肉厚味美，故又名凯撒橙盖伞。
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