一斤五只虾王 沪上龙虾又飘香

2008-04-30 10:14:29  来源:新闻晚报  编辑:tanhan  进入论坛:onlylady女性论坛 搜藏 搜藏


  就像大闸蟹有蟹王一样,小龙虾也有虾王。现在有可能虾王的个头还没有达到最大,但在这家店吃到的虾王已经够弹眼了。这个餐厅据说是上海为数不多能拿到这么大龙虾的餐厅之一。


  这家店把虾王称为贡品王中王(388元),一份有五斤四两。到五月份以后,一份龙虾的数量会越来越少,因为龙虾个头长了。


  贡品的待遇也很高,装的盘子也是特制的龙虾玻璃盘,还有两种特制的蘸料,分别是微辣和重辣。更特别的是,第一次看到一个菜有商标贴在上面。
  做龙虾的师傅是盱眙当地的烹调大师,也是十三香的创始人之一。贡品王中王的十三香就是按照最古老的配方调配的,吃起来和别的龙虾店有点区别,第一是甜度减少,第二是十三香的穿透力增加。


  对于爱吃龙虾的人,龙虾头里面的黄是他们的最爱,贡品王中王的黄很大,用数字表示,宽五毫米,长十二毫米。龙虾肉一个进口,抵一般的两个。相对来说龙虾头的味道更重一点,肉本身味道很原味,蘸点特制龙虾调料,味道更能体现出来。


  物以稀为贵,贡品王中王的供应份数每天都不同,要吃,估计要预定。

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