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之所以说这家餐厅的品种最多，创意最多，因为这里的龙虾，除了常规的几种做法外，还有很多奇特的做法，譬如石锅怪味龙虾 （32元）和酱骨龙虾，后者没有吃，也就没记价格。石锅怪味龙虾里面，龙虾倒不是主角，而是里面的臭豆腐。用龙虾黄和壳熬出来的汤，加上泡椒等调味，汤头很鲜，豆腐很臭，这种味道还是第一次吃到。
平锅马桥香干 （28元）的做法有点接近干锅，加热后，香味飘溢，香干和蒜苔的结合也是比较特别的，口味是香辣型的。建议早点吃完，因为煮的时间长，会有点苦味出来。
一开始不是很清楚康氏一品盐蒸鸡 （52元/只）是冷菜还是热菜，名字也蛮有特色的，也是第一次听到这种叫法。入口有点像咸鸡，但又比一般的咸鸡要鲜。问过后才知道，鸡是阳澄湖的散养鸡，做法保密，据说工序很复杂。
冷菜中的盱眙大凉拌 （16元）一定要点，合算，好吃，爽口。
