创意海派川菜美极锅巴菇

来源：東林素食@ 游心於素藝料理编辑：tanhan 2008-05-07 08:55:06 进入论坛:onlylady女性论坛

此菜口味特别，干香微辣，而且有新意。请注意的是：杏鲍菇片必须复炸，炸锅巴油温不能太低，炸干红辣椒油温必须低，此菜不放盐，请注意美极酱油比较咸，注意用量。喜欢吃辣的朋友，可以在杏鲍菇片上浆腌渍时加些辣椒粉