狮子头在唐朝就已经开始胜行了,它分为清炖、清蒸、红烧三种烹调方法。在南方叫狮子头,在北方则被称为肉丸子,四喜丸子。而上海的狮子头一般都是以红烧为主,不过虽说看上去都差不多,但是其实里面的讲究可大了。
入围饭店:东方快车小食
这家店的狮子头在上海算是非常有名气的,一家店因为狮子头而出名实在是不多见,那它到底有些什么秘诀呢?这里的狮子头用两种肉拌在一起,这样子既有里肌肉的嫩滑,又有夹心肉的肥厚,在加上秘制的调料,难怪这么受欢迎呢。
关键词搜索:
狮子头
狮子头在唐朝就已经开始胜行了,它分为清炖、清蒸、红烧三种烹调方法。在南方叫狮子头,在北方则被称为肉丸子,四喜丸子。而上海的狮子头一般都是以红烧为主,不过虽说看上去都差不多,但是其实里面的讲究可大了。
入围饭店:东方快车小食
这家店的狮子头在上海算是非常有名气的,一家店因为狮子头而出名实在是不多见,那它到底有些什么秘诀呢?这里的狮子头用两种肉拌在一起,这样子既有里肌肉的嫩滑,又有夹心肉的肥厚,在加上秘制的调料,难怪这么受欢迎呢。