吃尽天下鱼味珍馐

　　墨鱼瓣鱼子心

　　这样一个香艳的名字是来源于菜品中的墨鱼，另外就是来源于菜品的卖相。墨鱼有个别名就叫做花枝，而整个菜如同几朵盛放的花朵。花瓣之下的绿色花蒂是雕刻成莲花形的小唐菜，酿入小唐菜之内的墨鱼丸和虾胶就是鲜花，最后点缀的鲜红色鱼子就是它的花心。都说吃西餐，一部分也是在吃这道菜的造型，此言果然不假。据厨师介绍，吃这道菜的时候需要一口将花瓣、花蒂、花心全部吞到口中，这样，才能体会其中鲜美滋味。

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