做宝宝最爱的意大利面

　　要煮出软硬适中又有嚼头的意粉，需要掌握一些诀窍：

　　首先，煮面的时候必须等水完全滚沸才能将面条下入锅中，并在水中加入一小勺盐，加盐的目的在于使面条有味道并且可以使面条更有弹性。还应该不时用筷子搅拌，以免黏着。

　　至于面条应该煮多久，我们可以参考外包装上所建议的时间。如果是要再入锅跟酱料一起拌炒的面，需要稍微缩短1～2分钟，做凉面则要再多煮2分钟，然后捞出泡在冰水中。

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