平时可以做糖醋豆芽、醋拌心里美萝卜、醋熘土豆丝,以及各种加醋烹制的绿叶蔬菜。炒锅快达到最高温时,适当放点醋,然后快速翻炒,让材料充分与醋接触。最后再大火烹调,这样就可以让做完的菜品里保留大量的维生素。
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