震后成都的菜市场重新营业
食物的数量有人认为应多吃含纤维素多的粗茶淡饭，但食之过量也要警惕营养不良。有人不敢吃红烧肉，认为会使血脂升高，但红烧肉中含有“好胆固醇”、维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素E，连肉皮也是美容和美发的好食品，只要不过量食用，红烧肉对健康还是有益的。请大家注意，维生素A、维生素D、维生素C虽是人体代谢所必需的，如果摄入过量也会中毒。
食物的加工方法蔬菜、鱼、肉加工不当，如腌制、烧烤，也会产生致癌物质。菠菜、豆腐都是营养丰富的家常菜，但一起炖时菠菜中的草酸会影响豆腐中钙的吸收。
饮食结构的改变随着生活水平的提高，食物的两面性也会有改变，如上个世纪五六十年代把玉米、高粱看成是“低档”食品，现在这些粗粮却成为“上品”。
其实世界万物都与人类健康有关，都有两面性。当今农药、化肥的使用，空气、土壤和水质的污染，动植物也难免受害，所以，过多地讲究和挑剔，也是没有必要的。
