好方法熬制7种韩式高汤

　　4 鸡肉高汤

　　鸡肉用开水焯一下，放入大葱、洋葱、生姜、大蒜、胡椒粒，煮开。煮好的汤晾凉，把材料捞出来，把上面的油捞出来或者用纱布过一下。煮好的鸡肉用手撕，放入调料拌匀，或者用于料理的点缀。

　　应用：鸡肉高汤是以低价格做到的汤，用于汤类、冷面等各种料理。