鱼蛋 安利粉面店
安利粉面店
地址：筲箕湾东大街22号地下
电话：2513 8398
营业时间：星期一至日 7:00am至7:00pm
走过筲箕湾东大街一头，多间以‘安利’作牌头的面档盘踞，但论到真正‘大婆’便只此一间。
由六十年代至今，郑大老板已经以潮州式鱼蛋起家。现由其两子一女合力打理。要鱼蛋好食，郑小姐说还是人手制作的好，‘师傅们每朝四时多开始打鱼胶，论省时悭力一定不及机器，但要做到滑、腍、爽、弹的鱼蛋，非手打不成。’这里的鱼蛋用百分百鱼肉打成，除了门鳝，亦会加上九棍和鱼或仔，粒粒鱼味浓郁，咬口度佳，难怪一天可以卖掉十多盘，连鱼片都全用人手压成片状，足见师傅们的技巧和心机。
鱼蛋片头面 $16四粒鱼蛋、两块鱼片加一旧片头的组合，全都入口爽滑，充满鱼味，非常抵食。
