也不知从何时起，辛香汇就变成了我们一众嗜辣好手嘴里时时念叨的关键词，更有甚者在认准辛香汇后，直接把它当作了川味的代名词，所以当这么一个广阔的平台外加形形色色的同道中人突然出现在眼前，当然会让我们这些忠实的“汇单”倍感亲切。于是，大家也七嘴八舌地在坛子上活跃起来，其实交流体验心得之余，更是为了想方设法吃得划算，吃得满意，努力满足自己的胃口。
毛血旺这种经典菜式自然不用多说，从第一口开始，嘴巴里就开始逐渐升温。牛肉、笋片、牛肚、血、午餐肉还有豆腐干轮流过招，由于花椒被“隐藏”得很好，所以你无可避免地要与它们来上一、两次亲密接触，不过即便咬到了花椒也不要忙着往嘴巴里灌水，就这样坚持下去，嘴巴里的热度还将引领起日渐升温的爽快感觉。
