最佳夜宵-北极甜虾疙瘩汤

　　天天跟陀螺似的呜呜转得飞快，要不是因为做自己喜欢的事，肯定早就叫苦连天了，现在倒忙得有滋有味。可晚餐吃的真够晚，连着好几天到家都九点以后了还没吃饭。

 
　　这么晚的饭，可不敢吃得太多太油。很久没有吃夜宵的习惯了，感觉那是有钢筋铁胃的同志们才能拥有的奢侈事，胃里带着那么多的东西睡觉，对我而言是需要勇气的。

 
　　翻出冰箱里的北极甜虾，化十分钟做个清淡营养又好消化的疙瘩汤，暖呼呼吃了睡大觉去，明天还要继续转陀螺呢。哈哈！

　　食材：面粉、番茄、北极甜虾十几个、鸡蛋一个、姜片、香菜、胡椒粉、盐适量

 
　　做法：
　　1、番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。

 
　　2、面粉加一点点盐，鸡精，加冷水调成糊状，如图面粉与水的比例约   是2:1，慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中，煮两分钟至熟，再加入   北极甜虾、适量盐，煮1分钟。
  
 
　　3、鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅   拌，用锅内的温度使蛋液定型成絮状。关火，临上桌时撒上香菜   末、香油、白胡椒粉。
 

　　心得：
　　疙瘩要拨得大小一致，以便受热均匀。如果块儿大，就多煮会儿。

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