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不锈钢锅干煎带鱼的窍门

来源:梅子的写食日记    编辑:tanhan    2008-06-27 00:13:55    进入论坛:onlylady女性论坛

 

窍门:

 

1)锅子用中火慢慢预热好,预热到一滴水滴进去会变成圆圆的乱蹦的小水珠的程度,然后再放油(稍微多放一点油,会更容易煎)。


2)鱼放进锅里之前,用纸巾擦干水分。3)放入锅里以后,不要急着翻动,转小火慢慢煎,煎到底面已经变黄变硬以后,再翻面煎另一面。

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