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除夕百家菜花开富贵南瓜酥

来源：爱和自由编辑：tanhan 2009-01-20 00:52:49 进入论坛:onlylady女性论坛

今天这道就是参与2009除夕年菜百家宴的中式点心——南瓜酥，做成了花形，便配了个吉利名——花开富贵。

传统的花形没啥可说的，那什么能代表富贵呢？我想到了南瓜，它那金灿灿的颜色，象征金色的财富。一般酥皮点心用的馅料不能太湿软，如何把南瓜做成馅我有些犯难，查了好多资料，最后决定依照莲蓉馅的做法做成南瓜馅。

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